「中屋久作についての新見解」
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この取材では、土田氏が著書の中で千代鶴是秀から聞いた話として伝える、天麩羅油焼入法の鋸鍛冶 中や平治郎との関係が少しも書かれていないのは残念なことです。ただし、一部に中屋久作は中や平治郎の弟子との話もありますが、久作家の経歴からして違うようです。
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